Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte.
Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.
Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht.
F. Dick 1905 Ajax 8 1922 22
- Artikelnummer: 8 1922 22
- Klingenlänge: 22 cm
- Gesamtlänge: ca. 36,5 cm
- Messerserie: Designserie 1905
- Klingenhärte: ca. 56° HRC
- Gewicht: ca. 430 g
F. Dick 1905 Wetzstahl Standardzug 7 5871 25
25 cm Länge
Ebenholz mit Neusilbereinlagen für Gravuren
F. Dick 1905 Allzweckmesser, Wellenschliff 8 1910 13
13 cm Klingenlänge
Für Linkshänder wird das Messer, auf Wunsch, beidseitig mit Wellen belegt.
F. Dick 1905 Kochmesser 8 1947 15
15 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Brotmesser Wellenschliff 8 1939 21
21 cm Klingenlänge
Für Linkshänder wird das Messer, auf Wunsch, beidseitig mit Wellen belegt.
F. Dick 1905 Zerlegemesser 8 1925 18
18 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Universalmesser Wellenschliff 8 1951 26
26 cm Klingenlänge
Für Linkshänder wird das Messer, auf Wunsch, beidseitig mit Wellen belegt.
F. Dick 1905 Tourniermesser 8 1946 07
7 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Santoku Kullenschliff 8 194718K
18 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Officemesser 8 1947 09
9 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Kochmesser 8 1947 21
21 cm Klingenlänge
Auf Wunsch können wir das Messer auch mit Wellen belegen
F. Dick 1905 Brotmesser Wellenschliff 8 1939 32
32 cm Klingenlänge
Für Linkshänder wird das Messer, auf Wunsch, beidseitig mit Wellen belegt.
F. Dick 1905 Universalmesser Kullenschliff 8 1911 15K
15 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Tranchiermesser Wellenschliff 8 1955 21
21 cm Klingenlänge
Für Linkshänder wird das Messer, auf Wunsch, beidseitig mit Wellen belegt.
F. Dick 1905 Ausbeiner flexibel 8 1945 15
15 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Steakmesser Wellenschliff 8 1903 12
12 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Tranchiermesser 8 1956 15
15 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Lachs- / Schinkenmesser Kullenschliff 8 1950 32K
32 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Kräuter- und Parmesanmesser 8 1949 12
12 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Kochmesser 8 1947 26
26 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Filetiermesser flexibel 8 1954 18
18 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Tranchiermesser 8 1956 21 21 cm Klingenlänge
21 cm Klingenlänge
F. Dick 1905 Tranchiergabel 9 1901 20 20 cm Länge
20 cm Länge